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Thaï Vol. 10 No. 3

Je cuisine - Vol. 10 No. 3, paru le 29 mai 2014

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Envoûtante, la cuisine thaï
Saveurs sucrées-salées et parfums enivrants caractérisent la populaire cuisine thaï. Avec ses ingrédients goûteux, frais et colorés, pas étonnant qu’elle chamboule nos sens! Afin de vous permettre de recréer à la maison ces festins exotiques que l’on aime tant, Je cuisine consacre un numéro entier à la cuisine thaï. De l’entrée au dessert, découvrez une panoplie de recettes simplissimes composées avec des ingrédients faciles à dénicher!

55 recettes pleines de saveur
Quoi de plus divin qu’une soupe au lait de coco, des rouleaux de printemps ou un sauté savamment parfumé? Ici, on vous présente autant des classiques de la cuisine thaï que des plats revisités, sans oublier les caris, les sautés vite faits et les desserts qui font honneur à la noix de coco.

En étapes: un délicieux pad thaï
Au Québec, le pad thaï serait le plat le plus vendu dans les restaurants thaï. Suivant la popularité de ce mets, nous vous présentons quatre recettes, dont l’authentique pad thaï à réaliser étape par étape.

Virée gourmande dans Charlevoix
Ce mois-ci, on sillonne la route des produits du terroir de la région de Charlevoix. Pour le gourmet en vous, on vous présente deux recettes de chefs inspirées par ce coin de pays qui se distingue par son paysage gastronomique.

Comment cuisiner avec la pâte de cari?
Que l’on préfère la rouge, la jaune ou la verte, apprenez tout sur l’usage de la pâte de cari et découvrez quatre délicieuses recettes de caris thaï.

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