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Zéro gaspillage

Autres, 00951, paru le 24 août 2017

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Chaque année, c’est preÌ€s du tiers de la nourriture mondialement produite qui est jetée. Et les coupables ne sont pas seulement les producteurs alimentaires, ni meÌ‚me les épiceries ou les restaurants: nous en sommes également responsables!

 

Alors, apreÌ€s avoir jeté pour la énieÌ€me fois le quart du contenu de mes armoires pour cause de dates «Meilleur avant» dépassées, je me suis informée davantage sur ce phénomeÌ€ne de gaspillage alimentaire qui revient de plus en plus dans les médias. Ce que j’ai découvert PreÌ€s de la moitié des denrées alimentaires gaspillées au Canada sont jetées dans NOS poubelles, c’est-aÌ€-dire par monsieur et madame Tout-le-monde! Et la plupart du temps, ces aliments sont encore parfaitement comestibles.

 

Je me suis donc donné le défi suivant: utiliser toute mon épicerie sans en jeter une miette. Comment ai-je réussi? D’abord, en ayant une réelle volonté de changer mes habitudes. Ensuite, en m’entourant d’une experte zéro gaspillage et d’un chef des plus créatifs! Ensemble, nous formions la parfaite équipe antigaspillage.

 

J’ai aussi trouvé LE meilleur moyen d’effectuer ce virage écolo et écono: bien planifier mon menu de semaine pour utiliser tous les aliments achetés! C’est pourquoi je partage ici avec vous un menu pour quatre semaines dans lequel rien n’est gaspillé, en plus d’une foule d’astuces pratiques, de nos secrets de conservation et meÌ‚me de ma liste coup de cœur (testée et approuvée!) des meilleurs légumes aÌ€ faire repousser.

 

Si vous eÌ‚tes comme moi et que vous en avez assez de jeter le quart, voire la moitié de votre épicerie aÌ€ la poubelle, c’est un virage zéro gaspillage qu’il vous faut!

 

Relevez le défi avec moi!

 

Caty

 

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