Originaire de Québec, Laurie Côté alias Laurie Douceur est nutritionniste et créatrice de contenu. Se démarquant par la qualité de ses images et son sens aguerri pour le beau, elle utilise ses réseaux sociaux et son blogue culinaire pour mettre de l’avant sa créativité. C’est après avoir vécu avec des troubles alimentaires que Laurie a découvert sa passion pour l’alimentation et son désir d’encourager les gens à cuisiner en pleine conscience et, plus particulièrement, à renouer avec les desserts. Pour Laurie, le plaisir de manger passe par le plaisir de découvrir et de créer, sans culpabilité, une douceur à la fois.
Les douceurs – 85 recettes de desserts et d’autres plaisirs pour revenir à l’essentiel
Auteurs, , paru le 28 septembre 2022
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Prendre mon temps, concocter des douceurs au quotidien et me faire plaisir sans remords, voilà ce à quoi j’aspire avec ce livre de recettes complètement gourmandes. Après un passé à jongler avec les troubles alimentaires, j’ai renoué avec les petits plaisirs sucrés au cours de mon adolescence. Ma mission est de convaincre les gens à revenir à l’essentiel en cuisinant sans contraintes ni règles, à revenir dans un univers dans lequel cuisiner est un rituel et où ressortent avant tout la joie et le plaisir.
Mon premier livre de recettes, Les douceurs, présente 85 recettes de desserts, de collations, de boissons chaudes ou froides, de déjeuners pour la semaine (sans oublier les gourmands brunchs du weekend!), et bien plus. Avec mes connaissances en nutrition, je partage également avec vous une section sur la chimie des aliments, histoire de bien comprendre le rôle et l’importance de chacun d’entre eux dans le processus de confection de desserts. Mon livre est un retour aux sources qui nous rappelle la simplicité avec laquelle il est possible de se cuisiner de bonnes douceurs maison.
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